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近年来，经济快速发展，人们生活水平不断提高，食品安全关系着居民的生命安全，但是在市场竞争的影响下，一些食品生产商为了保障经济效益，在食品加工过程中掺入添加剂，其中一部分添加剂存在毒性和有害性，威胁消费者的身体健康。近些年我国加大了检测食品的力度，保障食品安全性。在食品安全检测阶段，利用生物技术可以提高检测效率，同时可以获取准确的检测结果。分析了食品检测中生物技术的应用，以保障我国的食品安全。