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根据《淮安市绿色食品基地调查以及相关研究》课题资料研究表明,蔬菜对重金属的吸收特点,因元素不同而差异较大,重金属被蔬菜吸收的难易程度分别为砷<镉<汞<锰<铅<铬<锌<铜。而不同种类蔬菜之间的差异不大;在蔬菜中的重金属铬和铅与其生长的土壤含量呈显著性相关关系,与铜、锰、锌等相关关系不显著。
蔬菜中重金属含量与土壤质量的关系
【摘 要】
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根据《淮安市绿色食品基地调查以及相关研究》课题资料研究表明,蔬菜对重金属的吸收特点,因元素不同而差异较大,重金属被蔬菜吸收的难易程度分别为砷<镉<汞<锰<铅<铬<锌<铜。而不同种类蔬菜之间的差异不大;在蔬菜中的重金属铬和铅与其生长的土壤含量呈显著性相关关系,与铜、锰、锌等相关关系不显著。
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2002年S1期
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