【摘 要】
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<正> 猪蹄壳是一种角蛋白,但其蛋白质很难为动物吸收利用。如能把其水解分离得到各种氨基酸,就能直接应用于医药、食品、饲料等方面,大大提高其经济效益。据有关文献报道,全
【机 构】
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河南医科大学化学教研室,省农科院实验中心
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<正> 猪蹄壳是一种角蛋白,但其蛋白质很难为动物吸收利用。如能把其水解分离得到各种氨基酸,就能直接应用于医药、食品、饲料等方面,大大提高其经济效益。据有关文献报道,全国每年提供商品猪1亿头以上,可得猪蹄壳约350万公斤。但这些原料只有一部分用于制造明胶,大部分未得到合理利用。为了开发蛋白质和氨基酸资源,我们以猪蹄壳为原料进行了实验,成功地从猪蹄壳水解液中分离出了L—酪氨酸和L—胱氨酸。更多还原
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