三明市三元区托幼机构餐（饮）具消毒质量监测结果分析

• 作 者: 苏秀梅 夏同莲
• 机 构: 福建省三明市三元区疾病预防控制中心
• 出 处: 应用预防医学
• 发表日期: 2014年3期
• 关键词: 托幼机构 餐饮具 消毒

目的：了解托幼机构食堂餐（饮）具的卫生状况，为制定卫生管理措施提供依据。方法对监测机构食堂的餐（饮）具随机采样进行大肠菌群的快速检测。结果2011-2013年共监测托幼机构食堂餐（饮）具1053份，合格913份，总合格率为86.7％。结论监测机构食堂餐（饮）具消毒合格率呈逐年上升趋势，提示加强对托幼机构食堂餐（饮）具的卫生监测、监督，是提高餐饮具消毒质量的重要手段。