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红蘑，学名铆钉菌，俗称松树伞蘑，分布于东北山区的油松或赤松下，是一种菌肉肥厚、香气浓郁、风味极佳的食用菌，被视为食用菌珍品。其营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、微量元素及人体必需的氨基酸。
野生红蘑的保护与管理
【摘 要】
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红蘑，学名铆钉菌，俗称松树伞蘑，分布于东北山区的油松或赤松下，是一种菌肉肥厚、香气浓郁、风味极佳的食用菌，被视为食用菌珍品。其营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、
【机 构】
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辽宁省新宾县老年科技工作者协会食药两用菌研究所
【出 处】
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特种经济动植物
【发表日期】
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2009年8期
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