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研究了亚栖热菌CBS-01菌株细胞的渗透处理工艺,并对所得透性化细胞海藻糖合酶的性质进行了考察.结果表明:以2%的甲苯为渗透剂,对10%浓度的菌悬液,50℃渗透处理30～60 min即得透性化细胞海藻糖合酶.该透性化细胞酶的最适反应pH为6.2～7.2,最适反应温度为50～65℃;50℃时,催化麦芽糖生成海藻糖的转化率为70%.