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10月18日,作为第十二届中国食品安全年会系列活动之一的2014年度餐饮食品安全优秀案例征集活动结果在京发布。该次征集活动是由联合利华饮食策划的,历时3个月完成。经过报名征集、专家审核指导,最终呷哺呷哺、眉州东坡、旺顺阁鱼头泡饼、西贝莜面村、廖记棒棒鸡等12家餐饮企业所提报的案例脱颖而出,荣获“优秀案例”称号。为了更好地将本次案例征集活动中涌现的餐饮食品安全管理经验分享给从业者,组委会从原材料管理、中央厨房的加工管理、门店厨房的加工管理以及菜肴出品管理等4个贴近