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在我国,水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等流通环节上的损失率高达30%,而发达国家果蔬损失率则控制在5%以内。而冷链物流就是解决水果蔬菜领域损失的关键措施。本文通过中日两国果蔬冷链物流模式在采摘预冷流程、物流流程、时间流程上的对比,探讨如何借鉴日本经验来开创中国蔬果流通新模式。
果蔬预冷及冷链物流中外对比研究
【摘 要】
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在我国,水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等流通环节上的损失率高达30%,而发达国家果蔬损失率则控制在5%以内。而冷链物流就是解决水果蔬菜领域损失的关键措施。本文通
【机 构】
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大连冷冻机股份有限公司; 大连冰山集团销售有限公司;
【出 处】
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冷藏技术
【发表日期】
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2004年期
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