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番茄红素具有抗氧化、消除人体自由基、防癌、抗癌等优越的生理功能,是一种很有发展前途的功能性天然色素.
番茄红素的研究
【摘 要】
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番茄红素具有抗氧化、消除人体自由基、防癌、抗癌等优越的生理功能,是一种很有发展前途的功能性天然色素.
【机 构】
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安阳工学院化工系
【出 处】
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安阳工学院学报
【发表日期】
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2006年2期
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