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综述了皂苷、多糖、黄酮类物质、尿囊素等山药中有效成分的作用及提取方法。希望通过上述有效成分指导建立山药的质量标准并为山药产品的深加工提供参考。
山药中有效成分的研究现状
【摘 要】
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综述了皂苷、多糖、黄酮类物质、尿囊素等山药中有效成分的作用及提取方法。希望通过上述有效成分指导建立山药的质量标准并为山药产品的深加工提供参考。
【机 构】
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河南省焦作市质量技术监督检验测试中心,河南省焦作市出入境检验检疫局
【出 处】
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商情
【发表日期】
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2012年20期
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