【摘 要】
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将微波原理与植物中挥发性成分的提取工艺和技术相结合，研制了1台新型设备，用于微波-动态气流提取植物中芳香成分。设计过程考虑到：（1）免溶剂情况下，用较低密度的微波场照射，使植物
【基金项目】
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国家星火计划项目（2005EA780029）
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将微波原理与植物中挥发性成分的提取工艺和技术相结合，研制了1台新型设备，用于微波-动态气流提取植物中芳香成分。设计过程考虑到：（1）免溶剂情况下，用较低密度的微波场照射，使植物细胞迅速破壁；（2）用带有出气孔的搅拌器，在搅拌的同时，通入动态气流，导出芳香成分；（3）采用软刮片贴壁搅拌，促进芳香成分气化并防止物料焦化。以新鲜大蒜精油的提取为例，对比该设备以微波-动态气流法在免溶剂条件下提取与通常的水蒸气蒸馏法提取，结果表明：前者的提取能耗、提取时间及萃取荆用量分别只占后者所需的9．3％、20％及42％，而两
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