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核磁共振技术是指核磁矩不为零的原子核，在外磁场的作用下，核自旋能级发生塞曼分裂，共振吸收某一特定频率射频辐射的物理过程。它是一种新兴的波谱技术，在食品检测分析领域得到了广泛的应用。
核磁共振技术在食品分析检测中的应用
【摘 要】
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核磁共振技术是指核磁矩不为零的原子核，在外磁场的作用下，核自旋能级发生塞曼分裂，共振吸收某一特定频率射频辐射的物理过程。它是一种新兴的波谱技术，在食品检测分析领域得到了
【机 构】
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湖南省长沙市南雅中学
【出 处】
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黑龙江科学
【发表日期】
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2015年19期
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