【摘 要】
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为船上实际生产提供理论指导,对丁香鱼薄层干燥特性进行研究。通过单因素分析,对决定系数（R2）,秩检验（χ2）,均方根误差（RMSE）及平均相对百分误差（PE%）进行检验,确定了Midilli模型为丁
【基金项目】
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国家“863”高技术研究发展计划资助项目（2007AA091801）
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为船上实际生产提供理论指导,对丁香鱼薄层干燥特性进行研究。通过单因素分析,对决定系数（R2）,秩检验（χ2）,均方根误差（RMSE）及平均相对百分误差（PE%）进行检验,确定了Midilli模型为丁香鱼热风干燥的最适模型。同时本实验采用二次正交旋转回归设计,以拟合Midilli模型各系数k、a、b、n与温度和风速之间的函数关系,建立丁香鱼热风干燥数学模型,并用该模型进行预测,其预测值与实验值拟合程度高。结果表明：Midilli模型可以对温度40～70℃,风速0.2～1.4m/s范围中丁香鱼水分变化进行较精
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