【摘 要】
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70年代丹麦医生J.Dyerberg在格陵兰岛进行的流行病学研究中,比较了格陵兰岛爱斯基摩人和丹麦爱斯基摩人的情况,发现前者蛋白质和胆固醇摄入量高于后者两倍,脂肪摄入量相同,但患动
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70年代丹麦医生J.Dyerberg在格陵兰岛进行的流行病学研究中,比较了格陵兰岛爱斯基摩人和丹麦爱斯基摩人的情况,发现前者蛋白质和胆固醇摄入量高于后者两倍,脂肪摄入量相同,但患动脉粥样硬化、血栓等心脑血管疾病、癌症、免疫性疾病很少,其血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、极低密度脂蛋白(VLDL)、低密度脂蛋白(LDL)水平低于后者,血清高密度脂蛋白(HDL)水平高于后者,比较后发现是长期食用海狗肉与油及鱼等海洋动物的结果。经过近30年的科学研究已证明海狗皮下脂
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