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危害分析与关键控制点HACCP自从20世纪创立以来,在食品安全保障上得以广泛推广和应用。与我们熟知的各类质量管理体系对比,HACCP在预防方面更能提供科学、详细的方法和可操作性的指导,科学的避免了品质过剩或保证不足的问题发生。本文对HACCP理念在其他产业中的延展性和适用性展开分析研究,以期探索和实践预防为主的质量管理模式。