【摘 要】
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野生菌是夏天的精灵.一场雨,可以洗净污浊,也可孕育美食.云南野生食用菌,居全国菌类四分之三,其种类之多,分布之广,产量之大,名扬四海.云南常食用的野生菌有35种.汪曾祺先生
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野生菌是夏天的精灵.一场雨,可以洗净污浊,也可孕育美食.云南野生食用菌,居全国菌类四分之三,其种类之多,分布之广,产量之大,名扬四海.云南常食用的野生菌有35种.汪曾祺先生把云南鸡(枞)和干巴菌,赞美为“人间至味”.昆明市晋宁区双河、夕阳、二街、六街、宝峰等乡镇(街道),有着广袤的森林和保护完好的水资源,具备菌类生长的极佳环境.晋宁大部分野生菌,出自这些地方.五六月间,当菌子破土而出,人们便开始蠢蠢欲动,不约而同深入高山茂林,在草丛中、松树下,扒开枯枝腐叶,享受捡菌子的乐趣.
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