【摘 要】
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为保证数据的科学性和公正性，食品检测必须在通用型和专用型标准中选用恰当的检测方法标准。本文通过蛋白质检测的实例探讨了如何在食品检测中选择更为科学合理的检测标准，以及
【机 构】
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山西省大同市质量技术监督检验测试所
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为保证数据的科学性和公正性，食品检测必须在通用型和专用型标准中选用恰当的检测方法标准。本文通过蛋白质检测的实例探讨了如何在食品检测中选择更为科学合理的检测标准，以及不恰当的检测标准所带来的危害，为今后食品检测标准的选用提供参考借鉴。,To guarantee the testing result is accurate, scientific and unbiased, we need to be cautious when selecting between specific standards and general standards in food testing. This paper explores how to select appropriate standards in food testing based on an example of protein testing, and discusses the possible outcomes brought by inappropriate selection. This paper is of great significance for future standards selecting in food testing.
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