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摘 要 结合生产实际介绍了红薯的育种、栽种和田间管理等技术。
关键词 红薯；高产栽培技术
中图分类号：S531 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）10-040-02
知网出版网址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20140611.1610.020.html 网络出版时间：2014-6-11 16：10：00
红薯[Ipomoea batatas （L.） Poir.]又名甘薯、山芋、红苕，属旋花科番薯属1年生或多年生蔓生草本植物，是一种旱地作物。红薯含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质及丰富的赖氨酸，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病等功效。
近年来，随着红薯深加工的发展，红薯的经济价值不断提高。发展红薯生产既是调整种植业结构，提高生产效益的需要，也是改善食物结构，提高生活水平的需要。笔者根据多年红薯生产的实践和对高产栽培新技术的研究，总结出了一套红薯高产栽培技术。
1 红薯育种技术
1.1 选用新品种
淀粉加工型品种有‘渝苏303’、‘渝苏7号’、‘渝薯2号’、‘渝薯33’、‘渝薯34’等；食用型品种有‘万薯7号’、‘渝紫263’、‘万紫56’、‘渝紫7号’等；蔬菜型品种有‘莆薯53’等。薯块宜选用大小适中（单薯重以200～300 g为宜）、整齐均匀，无病虫、无伤口，无冷害的薯块作种。
1.2 大棚保薯种
每年11月上旬，选择品种、长势较好的红薯地，不割薯藤，不挖红薯，用薄膜搭建宽5.00～6.67 m，长6.67 m以上（越长保温效果越好）的高温大棚，将薯地保护起来，薯藤不会枯萎冻死，红薯不烂，第2年2月中下旬即可剪薯藤栽植，红薯生长期更长，产量更高。这是一种最好的早育早栽方式。
1.3 大棚育薯种
每年1月上中旬育薯种。苗床要宽6.67 m以上，长度根据需要确定。选无病斑好薯作种，平均每667 m2大田用种量10～25 kg。播种窝距可比正常育种略密。薯种播下后，淋湿透水粪，复土盖窝，在苗床上平盖1层薄膜，苗床平盖薄膜，可阻止苗床水分蒸发，保持苗地水分均匀，有利红薯发芽生长，同时也利于提高苗床温度。薯种育下后，用宽幅薄膜搭建宽6.67 m、长15.00 m左右、高2.00 m左右的高温大棚，棚内置放温度计，棚内温度要保持在30℃左右，才能促使薯种快速发芽生长，这样3月上中旬即可栽薯。薯苗长出土后，揭掉平盖薄膜收好，下年再用。仍盖严高温大棚膜。薯苗长到16.67 cm左右时，0.75 kg尿素对40 kg左右水施提苗肥。促使薯藤快速生长。薯藤长到33.33 cm时，即可栽植。
2 红薯栽种技术
2.1 适时早播
早播早栽是红薯高产的重要技术措施之一。栽得越早，生长期越长，养分积累越多，产量越高。一般以3月上旬育种为宜，少数有条件的种植户，通过大棚等设施可提早到2月上旬育种。
2.2 起垄施底肥
红薯是喜钾作物，在施肥上应掌握“农家肥为主，化肥为辅，底肥为主，追肥为辅”的施肥原则，控氮、增磷、重钾。试验表明，每667 m2产3000 kg鲜薯需施优质农家肥3000 kg、过磷酸钙20～25 kg、硫酸钾10～15 kg（或草木灰50～100 kg）作底肥。2月上中旬开始掏薯埂，先按每窝薯50 g以上油枯、蚕沙与其他土杂肥作为底肥，施入土中，再掏泥土垒成薯埂。起垄栽培能增厚土层，增强保水保肥和抗旱能力，既有利于雨季排水，还有利于有机物质分解，并且能增大昼夜温差，利于红薯生长和根系积累养分，促进块根膨大。薯埂高25 cm左右，宽70～80 cm，每条薯埂栽2排红薯。在每排栽薯处，掏6.67 cm左右浅沟，利于栽薯后存集雨水，也利于施肥。
2.3 覆盖地膜
下雨湿透薯埂后，用1.33 m宽的地膜覆盖薯埂。天旱无雨，可用水或水粪浇透浅沟后，再盖地膜栽薯。薯埂盖地膜可提高地温，保湿抗旱，阻止薯藤侧根入土，不翻薯藤。
2.4 栽植方法
选用顶端壮苗起垄栽培，合理密植。顶端壮苗茎粗，叶大苗重，生长健壮，具有顶端优势，营养器官发达，抗逆力强，栽后返青快，扎根早，膨大块，产量高。试验证明，采用顶端壮苗栽插比用其他杂苗一般增产10%以上。
2.4.1 栽单季薯
栽植时实行规范带状轮作，选用东西走向，以使红薯获得更多光照，提高光能利用率。一般垄宽0.8～1.0 m、高0.25～0.40 m，双行错窝栽插，净作每667 m2栽3500～4000株、套作3000～3500株。尽量选用带4～6个节的尖梢苗。采用斜插或平插，薯苗入土3～5 cm，3个节。长度20～25 cm的顶端壮苗一般有7～8片叶，栽插时地上留3～4片叶，其余4～5片叶插入土内为宜。用2指多宽竹篾块从地膜上向栽薯浅沟中间斜插下栽植孔，向孔中塞入薯藤节，按紧，封盖严膜口即可。每窝栽2根薯藤，每根薯藤4节可保单窝结薯4～7个，也是提高红薯产量的好办法。
2.4.2 栽双季薯
在2—3月早栽的红薯，7月挖薯抢早市，市价4～6元/kg，每667 m2产量可达3000～3500 kg，效益可观。7月挖薯后，立即栽第2季秋薯，冬季盖膜保薯种，第2年2月剪藤栽薯后，施1次提苗肥，不再割薯藤。4月中旬气温回升后拆掉大棚，到7月份就可挖薯抢早市，每667 m2产量5000 kg以上，效益更高。而且2年生的红薯比1年生的生长周期长，营养积累更丰富，营养价值更高，口感更好。
2.4.3 红薯直播
实行1.5 m或2.2 m开厢，理出排水沟，窝行距60 cm×70 cm，每667 m2栽1600窝左右。窝深20 cm左右，栽后覆盖地膜保温保湿。其他田间管理方法一样。每667 m2产量可达5000～6000 kg。
3 红薯田间管理技术
红薯是旱地块根作物，需肥量大，没有明显的成熟期，整个生育期都忌土壤渍水。因此，要根据红薯的生长特点进行管理，才能保持红薯地上部分和地下部分的平衡生长，进而获得高产。
3.1 施提苗肥
薯苗长到16.67 cm以上，40 kg左右粪水对0.75 kg尿素和草木灰施1次提苗肥，促使薯藤快速生长，早结红薯。每667 m2用尿素3～5 kg，人畜粪1000～1500 kg，促进薯苗正常生长，及早封行，增强抗旱能力。
3.2 摘尖
摘尖目的是控制薯藤徒长消耗养分，集中养分长红薯，可增产30%～50%。薯藤长到56.67～60.00 cm时，按薯尖10 cm左右，割掉全部薯尖作蔬菜卖。薯尖去掉后，促发侧藤，当侧藤长到43.33 cm以上，再次割掉全部薯尖作菜卖，在块根初步形成时向薯叶背面喷1次植物生长调节剂（如多效唑）。
3.3 施催薯肥
红薯喜钾肥，草木灰富含钾，第1次割尖后每隔20 d，用草木灰对水，充分搅拌均匀，取澄清液，对入磷酸二氢钾、膨大素，于19：00后喷洒薯叶背面。红薯长到泥土裂缝时，用人畜粪水对入草木灰和钾肥，施催薯肥，促使红薯块根快速生长。
3.4 注意防治虫害
红薯主要病害有甘薯黑斑病、甘薯叶斑病、甘薯根腐病、甘薯瘟病、甘薯茎线虫病、甘薯软腐病等，防病技术主要是选用抗病品种；培育无病壮苗；实施轮作；用70%甲基托布津或50%多菌灵600倍液喷施防治。
红薯主要虫害有小象鼻虫、卷叶虫、甘薯天蛾和斜纹夜蛾等，要使用无公害农药防治。小象鼻虫可用80%敌百虫500倍液浇灌蔓头1～2次；其他害虫可用80%敌敌畏乳剂或敌杀死1000倍液，于午后喷洒。
（责任编辑：敬廷桃）
关键词 红薯；高产栽培技术
中图分类号：S531 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）10-040-02
知网出版网址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20140611.1610.020.html 网络出版时间：2014-6-11 16：10：00
红薯[Ipomoea batatas （L.） Poir.]又名甘薯、山芋、红苕，属旋花科番薯属1年生或多年生蔓生草本植物，是一种旱地作物。红薯含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质及丰富的赖氨酸，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病等功效。
近年来，随着红薯深加工的发展，红薯的经济价值不断提高。发展红薯生产既是调整种植业结构，提高生产效益的需要，也是改善食物结构，提高生活水平的需要。笔者根据多年红薯生产的实践和对高产栽培新技术的研究，总结出了一套红薯高产栽培技术。
1 红薯育种技术
1.1 选用新品种
淀粉加工型品种有‘渝苏303’、‘渝苏7号’、‘渝薯2号’、‘渝薯33’、‘渝薯34’等；食用型品种有‘万薯7号’、‘渝紫263’、‘万紫56’、‘渝紫7号’等；蔬菜型品种有‘莆薯53’等。薯块宜选用大小适中（单薯重以200～300 g为宜）、整齐均匀，无病虫、无伤口，无冷害的薯块作种。
1.2 大棚保薯种
每年11月上旬，选择品种、长势较好的红薯地，不割薯藤，不挖红薯，用薄膜搭建宽5.00～6.67 m，长6.67 m以上（越长保温效果越好）的高温大棚，将薯地保护起来，薯藤不会枯萎冻死，红薯不烂，第2年2月中下旬即可剪薯藤栽植，红薯生长期更长，产量更高。这是一种最好的早育早栽方式。
1.3 大棚育薯种
每年1月上中旬育薯种。苗床要宽6.67 m以上，长度根据需要确定。选无病斑好薯作种，平均每667 m2大田用种量10～25 kg。播种窝距可比正常育种略密。薯种播下后，淋湿透水粪，复土盖窝，在苗床上平盖1层薄膜，苗床平盖薄膜，可阻止苗床水分蒸发，保持苗地水分均匀，有利红薯发芽生长，同时也利于提高苗床温度。薯种育下后，用宽幅薄膜搭建宽6.67 m、长15.00 m左右、高2.00 m左右的高温大棚，棚内置放温度计，棚内温度要保持在30℃左右，才能促使薯种快速发芽生长，这样3月上中旬即可栽薯。薯苗长出土后，揭掉平盖薄膜收好，下年再用。仍盖严高温大棚膜。薯苗长到16.67 cm左右时，0.75 kg尿素对40 kg左右水施提苗肥。促使薯藤快速生长。薯藤长到33.33 cm时，即可栽植。
2 红薯栽种技术
2.1 适时早播
早播早栽是红薯高产的重要技术措施之一。栽得越早，生长期越长，养分积累越多，产量越高。一般以3月上旬育种为宜，少数有条件的种植户，通过大棚等设施可提早到2月上旬育种。
2.2 起垄施底肥
红薯是喜钾作物，在施肥上应掌握“农家肥为主，化肥为辅，底肥为主，追肥为辅”的施肥原则，控氮、增磷、重钾。试验表明，每667 m2产3000 kg鲜薯需施优质农家肥3000 kg、过磷酸钙20～25 kg、硫酸钾10～15 kg（或草木灰50～100 kg）作底肥。2月上中旬开始掏薯埂，先按每窝薯50 g以上油枯、蚕沙与其他土杂肥作为底肥，施入土中，再掏泥土垒成薯埂。起垄栽培能增厚土层，增强保水保肥和抗旱能力，既有利于雨季排水，还有利于有机物质分解，并且能增大昼夜温差，利于红薯生长和根系积累养分，促进块根膨大。薯埂高25 cm左右，宽70～80 cm，每条薯埂栽2排红薯。在每排栽薯处，掏6.67 cm左右浅沟，利于栽薯后存集雨水，也利于施肥。
2.3 覆盖地膜
下雨湿透薯埂后，用1.33 m宽的地膜覆盖薯埂。天旱无雨，可用水或水粪浇透浅沟后，再盖地膜栽薯。薯埂盖地膜可提高地温，保湿抗旱，阻止薯藤侧根入土，不翻薯藤。
2.4 栽植方法
选用顶端壮苗起垄栽培，合理密植。顶端壮苗茎粗，叶大苗重，生长健壮，具有顶端优势，营养器官发达，抗逆力强，栽后返青快，扎根早，膨大块，产量高。试验证明，采用顶端壮苗栽插比用其他杂苗一般增产10%以上。
2.4.1 栽单季薯
栽植时实行规范带状轮作，选用东西走向，以使红薯获得更多光照，提高光能利用率。一般垄宽0.8～1.0 m、高0.25～0.40 m，双行错窝栽插，净作每667 m2栽3500～4000株、套作3000～3500株。尽量选用带4～6个节的尖梢苗。采用斜插或平插，薯苗入土3～5 cm，3个节。长度20～25 cm的顶端壮苗一般有7～8片叶，栽插时地上留3～4片叶，其余4～5片叶插入土内为宜。用2指多宽竹篾块从地膜上向栽薯浅沟中间斜插下栽植孔，向孔中塞入薯藤节，按紧，封盖严膜口即可。每窝栽2根薯藤，每根薯藤4节可保单窝结薯4～7个，也是提高红薯产量的好办法。
2.4.2 栽双季薯
在2—3月早栽的红薯，7月挖薯抢早市，市价4～6元/kg，每667 m2产量可达3000～3500 kg，效益可观。7月挖薯后，立即栽第2季秋薯，冬季盖膜保薯种，第2年2月剪藤栽薯后，施1次提苗肥，不再割薯藤。4月中旬气温回升后拆掉大棚，到7月份就可挖薯抢早市，每667 m2产量5000 kg以上，效益更高。而且2年生的红薯比1年生的生长周期长，营养积累更丰富，营养价值更高，口感更好。
2.4.3 红薯直播
实行1.5 m或2.2 m开厢，理出排水沟，窝行距60 cm×70 cm，每667 m2栽1600窝左右。窝深20 cm左右，栽后覆盖地膜保温保湿。其他田间管理方法一样。每667 m2产量可达5000～6000 kg。
3 红薯田间管理技术
红薯是旱地块根作物，需肥量大，没有明显的成熟期，整个生育期都忌土壤渍水。因此，要根据红薯的生长特点进行管理，才能保持红薯地上部分和地下部分的平衡生长，进而获得高产。
3.1 施提苗肥
薯苗长到16.67 cm以上，40 kg左右粪水对0.75 kg尿素和草木灰施1次提苗肥，促使薯藤快速生长，早结红薯。每667 m2用尿素3～5 kg，人畜粪1000～1500 kg，促进薯苗正常生长，及早封行，增强抗旱能力。
3.2 摘尖
摘尖目的是控制薯藤徒长消耗养分，集中养分长红薯，可增产30%～50%。薯藤长到56.67～60.00 cm时，按薯尖10 cm左右，割掉全部薯尖作蔬菜卖。薯尖去掉后，促发侧藤，当侧藤长到43.33 cm以上，再次割掉全部薯尖作菜卖，在块根初步形成时向薯叶背面喷1次植物生长调节剂（如多效唑）。
3.3 施催薯肥
红薯喜钾肥，草木灰富含钾，第1次割尖后每隔20 d，用草木灰对水，充分搅拌均匀，取澄清液，对入磷酸二氢钾、膨大素，于19：00后喷洒薯叶背面。红薯长到泥土裂缝时，用人畜粪水对入草木灰和钾肥，施催薯肥，促使红薯块根快速生长。
3.4 注意防治虫害
红薯主要病害有甘薯黑斑病、甘薯叶斑病、甘薯根腐病、甘薯瘟病、甘薯茎线虫病、甘薯软腐病等，防病技术主要是选用抗病品种；培育无病壮苗；实施轮作；用70%甲基托布津或50%多菌灵600倍液喷施防治。
红薯主要虫害有小象鼻虫、卷叶虫、甘薯天蛾和斜纹夜蛾等，要使用无公害农药防治。小象鼻虫可用80%敌百虫500倍液浇灌蔓头1～2次；其他害虫可用80%敌敌畏乳剂或敌杀死1000倍液，于午后喷洒。
（责任编辑：敬廷桃）