【摘 要】
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食物与癌症的关系是复杂的,但也是非常重要的。说它重要是因为大约有30%以上的癌症死亡都与饮食因素有关;说它复杂则表现在两个方面:一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促
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食物与癌症的关系是复杂的,但也是非常重要的。说它重要是因为大约有30%以上的癌症死亡都与饮食因素有关;说它复杂则表现在两个方面:一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用,另一方面其营养物质则具有对抗癌症和预防癌症的作用。日常生活中致癌物质医学研究发现,有10多种化学物质有致癌作用,其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质,它们都与饮食有密切关系。
The relationship between food and cancer is complex, but it is also very important. It is important because about 30% of cancer deaths are related to dietary factors; it is complex in two ways: on the one hand, the harmful ingredients in the food are carcinogenic and promoting cancer; on the other hand, their nutrition Substances have the role of fighting cancer and preventing cancer. Carcinogenic substances in daily life Medical research found that there are more than 10 kinds of chemicals carcinogenic, including nitrosamines, benzopyrene and aflatoxin are recognized as the three major carcinogens, they are closely related with the diet.
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肺癌的发病率和死亡率持续增长,已经成为严重威胁人类健康的恶性疾病之一。据统计,每年全球肺癌患者约有130万人。在我国,空气污染严重、吸烟率居高不下、食品安全等诸多问题
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长期以来，人类对付癌症的手段大体上有手术、化疗和放疗三种。对于早期癌症，手术可以将其一网打尽，而目前确诊的癌症约2/3已属晚期，此时手术，漏网的癌细胞会很快“东山再起”。另一方面，由于癌细胞是自身细胞演变而来，其生物代谢和分裂繁殖与正常细胞无本质区别，化疗和放疗常常是六亲不认，敌我不分，在杀灭癌细胞的同时，也会伤害人体正常组织细胞。 今天，当传统的治疗方法对很多中晚期肿瘤患者束手无策时，生物治疗
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This paper introduces the principle of using