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火锅,是中国人餐桌上不可或缺的美食.因原料繁杂、口味多样,必需据不同的地域环境、适时的原料特产、相应的饮食习惯和个性化的营养需求,按口味特点区分对待,运用不同的烹制技巧合理烹制.
如何正确掌握火锅制作中的几个要点
【摘 要】
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火锅,是中国人餐桌上不可或缺的美食.因原料繁杂、口味多样,必需据不同的地域环境、适时的原料特产、相应的饮食习惯和个性化的营养需求,按口味特点区分对待,运用不同的烹制
【机 构】
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钟祥市技工学校
【出 处】
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商情
【发表日期】
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2018年4期
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