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为推动石家庄市餐饮业“餐具放心工程”，针对商超餐饮排档的特殊运行模式，该市卫生监督局率先在商超内餐饮排档推行餐具集中消毒管理模式，经过4个月运行，餐具消毒抽检合格率达到了97．1％，为解决餐饮档群餐具消毒问题找到了突破口，收到了明显的社会效益和经济效益。
餐饮排档实行餐具集中消毒管理模式效果及对策
【摘 要】
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为推动石家庄市餐饮业“餐具放心工程”，针对商超餐饮排档的特殊运行模式，该市卫生监督局率先在商超内餐饮排档推行餐具集中消毒管理模式，经过4个月运行，餐具消毒抽检合格率达到
【机 构】
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石家庄市卫生监督局
【出 处】
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医学动物防制
【发表日期】
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2008年8期
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