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摘要：特大城市零售业态演变有其独特特征。特大城市人口分布不均，消费者用户体验需求增高，互联网以及物流业的发展，为特大城市零售业态演变提供契机。本文以北京市为例，从北京市人口分布特征、消费者需求、信息技术创新三个方面分析北京市零售业态演变原因，并对北京市零售业态演变趋势加以研究，最终得出各零售业态综合化趋势明显，电商与实体相融合。连锁便利店集中分布在商务区，生鲜便利店聚集居民生活区，大型仓储超市分布在人口密度聚集地，传统农贸市场依旧存在等结论。
关键词：特大城市；零售业态；演变趋势
中图分类号：F713 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2016）019-000-01
一、引言
目前在国内外具有广泛影响力的零售业态演变理论包括：零售之轮理论，真空地带理论，零售生命周期理论及零售手风琴理论。上述理论主要从各业态交替竞争及企业自身因素分析零售业态演变趋势，并不能充分解释特大城市中出现的零售业态演变趋势。而国内学者并没有提出北京作为典型的特大城市，常住人口2015年底达2170.5万，其中37.9%为常住外来人口。同时，北京作为国际化都市及文化古都，吸引着大量的流动人口。人口分布差异及消费需求不同为零售业态的发展带来契机。北京市公共交通系统发达，近年来物流业发展迅速。随着互联网的发展，电商崛起冲击着传统的零售业态，电商与传统零售业态融合并存的趋势不可避免。
二、影响北京市零售业态演变因素
1.人口分布
人口分布包括各区人口密度分布和人口构成分布。首先，北京市不同区位人口密度差异较大：首都功能核心区人口密度达23845人/平方公里；城市功能拓展区达8327人/平方公里；城市发展新区1107人/平方公里。人口密度分布不均决定了商圈分布不同。大型购物商场、仓储式超市、专门店、便利店、生鲜超市、农贸市场等零售业态分布均受人口密度影响。首都功能核心区吸纳常住人口最多，这决定了此处商圈最为繁华，大型购物商场林立。随着人口密度逐渐向外围降低，大型购物商场数逐渐减少。同时，北京市吸引着大量海内外游客，专门的实体店可以满足其对纪念品、特产及奢侈品的需求。
2.消费者需求
影响消费者需求的因素包括产品价格、产品设计、时间成本、用户体验以及购物满足感。首先，特大城市居民收入水平差距大，不同收入阶层对产品价格的接受度不同。这意味着零售业态也会因消费者的可支付能力加以调整。其次，特大城市生活节奏较快，更加节约时间成本，外卖APP的兴起节约购物时间成本，网购节约信息搜索成本。再次，北京市常住人口年龄构成差别较大。其中，20至34岁占比32.0%，年轻人对产品设计以及用户体验要求较高。最后，实体店购物提供直接的用户体验，与售货员面对面沟通提供愉悦感，实体店购物也正在成为一种减压方式。
3.信息技术创新
北京，作为特大城市，互联网普及度高、大数据分析以及物流网络的构建使电商发展更加迅速。电商以其成本优势、品类众多、跨地域时间限制冲击着传统零售业态。移动APP的普及开拓了传统零售业的客户渠道，移动支付使消费更加便利，极大地改变了消费方式；信息技术创新也节约了传统零售业的经营管理成本，使零售业态朝着更加精简的方式发展。例如，销售管理系统记录着消费者的购物偏好和习惯；店内监控系统可以减少服务人员看管商品，可让消费者享受自由购物。近年来，在商业办公区频繁出现的连锁便利店正是信息技术创新以及方便快捷需求的产物。
三、北京市零售业态演变趋势研究
北京市人口众多，且人口分布不均，人口受教育程度差异较大。消费者需求随人口构成、收入水平差异呈多元化发展；信息技术普及度以及物流网络的完善程度远远高于一般城市，这意味电商以及移动APP等外卖服务发展更加迅速；北京市首都功能核心区以及城市功能拓展区土地价格持续高涨，这也影响着传统零售业态的发展。因此，北京市的零售业态将呈现多元化与综合化并存的态势。
第一，集购物、娱乐、饮食一体化大型商场会逐渐发展成熟，单一的百货商店，游戏场所以及一般的餐饮店会受到冲击。北京整体生活节奏较快，消费者在注重时间成本的同时也更加注重出行的用户体验。上述一体化大型商场可以方便快捷地一次性满足消费者的休闲购物需求，因此会繁荣发展。
第二，品牌连锁便利店会在商务区持续发展。北京市商务区、购物区、居民区基本呈独立分布。在土地成本较高的商务区很少有平价饭店及大型超市。连锁品牌的便利店如711以其品类齐全，提供多样三餐，占地面积小，24小时营业，服务人员少以节约成本的优势占据着办公大厦。
第三，大型综合超市表现为缩减趋势。在中国经济进入新常态以及全球经济低迷情况下，从前以购物面积大，产品种类众多，结账窗口多著称的大型超市多呈萧条景象。占地面积大导致较高的租金费用；产品种类众多需要专业人员管理以及多条供应链，这需要更多的人工成本。大型综合超市品牌定位并不明显，如生鲜产品通常并不够新鲜。
第四，电商与实体零售业态融合趋势明显。电商可拓宽实体店销售渠道，实体店可为电商提供稳定的供应链。跨国电商与跨国企业合作可以提供更加丰富的产品品类，满足消费者需求。
第五，生鲜、药妆专门店会在居民生活区继续发展。现代消费者更注重健康饮食与产品的专业性。
参考文献：
[1]陶伟军.零售业态的生成及演进：基于知识的分析[J].当代经济科学.2002，24（6）：52-57.
[2]张琼.移动互联网视域下的零售业态演变路径及对策[J].中国流通经济.2016，30（2）：14-19.
[3]张琼.传统零售业态的创新与变革[J].商业时代，2013（36）：51-52.
[4]宁一非.论消费成本，消费研究与政策的新视野[J].经济问题，2004，5：2-5.
[5]约瑟夫·派恩，詹姆斯·吉尔摩.体验经济[M].北京：机械工业出版社，1999：51-56.
[6]徐少丹.基于多维度视角的零售业态变迁分析——以中国和日本为例[J].商业经济与管理，2014，10：16-22.
[7]李骏阳.对“互联网 流通”的思考[J].中国流通经济，2015（9）：6-10.
作者简介：刘婷婷（1990-），女，汉族，辽宁葫芦岛人，硕士研究生在读，现就读于首都经济贸易大学经济学院，国民经济学专业。
标注“首都经济贸易大学特大城市经济社会发展2011协同创新中心资助”
关键词：特大城市；零售业态；演变趋势
中图分类号：F713 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2016）019-000-01
一、引言
目前在国内外具有广泛影响力的零售业态演变理论包括：零售之轮理论，真空地带理论，零售生命周期理论及零售手风琴理论。上述理论主要从各业态交替竞争及企业自身因素分析零售业态演变趋势，并不能充分解释特大城市中出现的零售业态演变趋势。而国内学者并没有提出北京作为典型的特大城市，常住人口2015年底达2170.5万，其中37.9%为常住外来人口。同时，北京作为国际化都市及文化古都，吸引着大量的流动人口。人口分布差异及消费需求不同为零售业态的发展带来契机。北京市公共交通系统发达，近年来物流业发展迅速。随着互联网的发展，电商崛起冲击着传统的零售业态，电商与传统零售业态融合并存的趋势不可避免。
二、影响北京市零售业态演变因素
1.人口分布
人口分布包括各区人口密度分布和人口构成分布。首先，北京市不同区位人口密度差异较大：首都功能核心区人口密度达23845人/平方公里；城市功能拓展区达8327人/平方公里；城市发展新区1107人/平方公里。人口密度分布不均决定了商圈分布不同。大型购物商场、仓储式超市、专门店、便利店、生鲜超市、农贸市场等零售业态分布均受人口密度影响。首都功能核心区吸纳常住人口最多，这决定了此处商圈最为繁华，大型购物商场林立。随着人口密度逐渐向外围降低，大型购物商场数逐渐减少。同时，北京市吸引着大量海内外游客，专门的实体店可以满足其对纪念品、特产及奢侈品的需求。
2.消费者需求
影响消费者需求的因素包括产品价格、产品设计、时间成本、用户体验以及购物满足感。首先，特大城市居民收入水平差距大，不同收入阶层对产品价格的接受度不同。这意味着零售业态也会因消费者的可支付能力加以调整。其次，特大城市生活节奏较快，更加节约时间成本，外卖APP的兴起节约购物时间成本，网购节约信息搜索成本。再次，北京市常住人口年龄构成差别较大。其中，20至34岁占比32.0%，年轻人对产品设计以及用户体验要求较高。最后，实体店购物提供直接的用户体验，与售货员面对面沟通提供愉悦感，实体店购物也正在成为一种减压方式。
3.信息技术创新
北京，作为特大城市，互联网普及度高、大数据分析以及物流网络的构建使电商发展更加迅速。电商以其成本优势、品类众多、跨地域时间限制冲击着传统零售业态。移动APP的普及开拓了传统零售业的客户渠道，移动支付使消费更加便利，极大地改变了消费方式；信息技术创新也节约了传统零售业的经营管理成本，使零售业态朝着更加精简的方式发展。例如，销售管理系统记录着消费者的购物偏好和习惯；店内监控系统可以减少服务人员看管商品，可让消费者享受自由购物。近年来，在商业办公区频繁出现的连锁便利店正是信息技术创新以及方便快捷需求的产物。
三、北京市零售业态演变趋势研究
北京市人口众多，且人口分布不均，人口受教育程度差异较大。消费者需求随人口构成、收入水平差异呈多元化发展；信息技术普及度以及物流网络的完善程度远远高于一般城市，这意味电商以及移动APP等外卖服务发展更加迅速；北京市首都功能核心区以及城市功能拓展区土地价格持续高涨，这也影响着传统零售业态的发展。因此，北京市的零售业态将呈现多元化与综合化并存的态势。
第一，集购物、娱乐、饮食一体化大型商场会逐渐发展成熟，单一的百货商店，游戏场所以及一般的餐饮店会受到冲击。北京整体生活节奏较快，消费者在注重时间成本的同时也更加注重出行的用户体验。上述一体化大型商场可以方便快捷地一次性满足消费者的休闲购物需求，因此会繁荣发展。
第二，品牌连锁便利店会在商务区持续发展。北京市商务区、购物区、居民区基本呈独立分布。在土地成本较高的商务区很少有平价饭店及大型超市。连锁品牌的便利店如711以其品类齐全，提供多样三餐，占地面积小，24小时营业，服务人员少以节约成本的优势占据着办公大厦。
第三，大型综合超市表现为缩减趋势。在中国经济进入新常态以及全球经济低迷情况下，从前以购物面积大，产品种类众多，结账窗口多著称的大型超市多呈萧条景象。占地面积大导致较高的租金费用；产品种类众多需要专业人员管理以及多条供应链，这需要更多的人工成本。大型综合超市品牌定位并不明显，如生鲜产品通常并不够新鲜。
第四，电商与实体零售业态融合趋势明显。电商可拓宽实体店销售渠道，实体店可为电商提供稳定的供应链。跨国电商与跨国企业合作可以提供更加丰富的产品品类，满足消费者需求。
第五，生鲜、药妆专门店会在居民生活区继续发展。现代消费者更注重健康饮食与产品的专业性。
参考文献：
[1]陶伟军.零售业态的生成及演进：基于知识的分析[J].当代经济科学.2002，24（6）：52-57.
[2]张琼.移动互联网视域下的零售业态演变路径及对策[J].中国流通经济.2016，30（2）：14-19.
[3]张琼.传统零售业态的创新与变革[J].商业时代，2013（36）：51-52.
[4]宁一非.论消费成本，消费研究与政策的新视野[J].经济问题，2004，5：2-5.
[5]约瑟夫·派恩，詹姆斯·吉尔摩.体验经济[M].北京：机械工业出版社，1999：51-56.
[6]徐少丹.基于多维度视角的零售业态变迁分析——以中国和日本为例[J].商业经济与管理，2014，10：16-22.
[7]李骏阳.对“互联网 流通”的思考[J].中国流通经济，2015（9）：6-10.
作者简介：刘婷婷（1990-），女，汉族，辽宁葫芦岛人，硕士研究生在读，现就读于首都经济贸易大学经济学院，国民经济学专业。
标注“首都经济贸易大学特大城市经济社会发展2011协同创新中心资助”