【摘 要】
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一只小笼包里蕴藏的细节,让鼎泰丰成为台湾名片,也成为台湾国际化最成功的餐饮品牌。它只是家小吃店,却在全球有95家分店,并且拿下台湾唯一的米其林一星,想吃的人就得排队,就
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一只小笼包里蕴藏的细节,让鼎泰丰成为台湾名片,也成为台湾国际化最成功的餐饮品牌。它只是家小吃店,却在全球有95家分店,并且拿下台湾唯一的米其林一星,想吃的人就得排队,就算是微软总裁也不例外。鼎泰丰,台湾国际化最成功的餐饮品牌,卖的只是寻常可见的小笼包、炒饭,为什么能在40年内,从巷口的小店成为全球餐饮品牌?“鼎泰丰学”几乎已是台湾餐饮业主管的必修课,但深入了解后却也发现,要模仿鼎泰丰,恐怕很难。鼎泰丰吹毛求疵地彻底落实中华
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