【摘 要】
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目的 了解蒙古族大学生的膳食结构和营养状况，为合理营养提供科学依据。方法 采用称重记账法和膳食记录法进行5d膳食调查，依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》中18岁以上
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目的 了解蒙古族大学生的膳食结构和营养状况，为合理营养提供科学依据。方法 采用称重记账法和膳食记录法进行5d膳食调查，依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》中18岁以上中等体力劳动的推荐摄人量（RNI）或适宜摄入量（AI）进行比较评价。结果 蒙古族男女学生蛋白质、铜、硒、维生素PP摄入充足，男生铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2均达到和超过推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）。蒙古族男女学生膳食中存在的共性问题是膳食纤维、维生素C及钙不足，脂肪类食物来源比例不合理。蒙古族女生膳食蛋白质
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