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根据动物种间特异性的原则，筛选出1对微卫星引物，建立了一种鉴别羊肉真伪的PCR检测技术。应用该方法，检测不同品种的羊肉样本（山羊、绵羊、杂交羊等）均能特异扩增出220～247 bp的目的片段，而猪、牛、鸡、鸭、兔等动物样本均呈阴性。该方法对羊肉的检测敏感度达10-10。应用该方法对山东省内屠宰场生产线、超市、市场中的各种畜禽鲜肉样品进行鉴定，羊肉的检出率为100％。