【摘 要】
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目的：探讨用快速溶剂萃取仪测定奶粉中总脂肪的方法。方法：用乙醇／乙醚（3＋2）进行快速溶剂萃取，测定值与哥特里-罗紫法比较，进行统计分析，探讨是否存在差异。结果：用快速溶剂萃取仪和哥
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目的：探讨用快速溶剂萃取仪测定奶粉中总脂肪的方法。方法：用乙醇／乙醚（3＋2）进行快速溶剂萃取，测定值与哥特里-罗紫法比较，进行统计分析，探讨是否存在差异。结果：用快速溶剂萃取仪和哥特里-罗紫法测定奶粉中的总脂肪，测定值无显著差异。结论：用本法可以进行总脂肪的测定，既缩短检测时间，又节省试剂，减少污染，结果准确可
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