论文部分内容阅读
这是个起初并不爱做饭的家庭主妇，因在国外倍感无聊，摸索着做起各种美食。一次次失败后，忽然想到要把整个制作的步骤以图像的形式记录下来，让初学者不犯同样的错。没想到，她无意之举开创了网络美食菜谱的新模式，继而成为“网红主妇”。因粉丝不斷打问厨房“装备”，她又意外发现“金矿”，潇洒变身“卖货达人”。这个“爱玩的女生”，玩着玩着，就把自己玩成了最能赚钱的“家庭主妇！
迷上厨艺，无心插柳成“网红”
在网上红透半边天的“文大美丽”，原名文怡，今年40岁，是土生土长的北京女子。2002年，老公被派往意大利工作，于是她作为家属陪同前往。
身处异国他乡，总得找点乐子吧。一天，倍感无聊的文怡无意问在公寓里发现了房东的烤箱，于是心血来潮照着食谱，试着做蛋糕。
结果很惨痛。那一整天，文怡从早晨到夜里，连续失败了13次，直到第14次才成功。当时她就想：为什么没个人把整个制作步骤以图像的形式记录下来呢？图文并茂对于初学者来讲，才是最易借鉴的。
从那天开始，文怡对烘焙产生了兴趣，开始尝试着做饼干、做披萨……就这样慢慢地将厨艺变成兴趣爱好。爱好之余，她也拍摄了美食分解图片张贴在论坛上，以供大家借鉴。
之所以如此，因为她看到菜谱会很抵触，“什么都是少许，什么都是适量！我要是知道这个少许和适量是多少，还看你的菜谱吗！”所以，她食谱里推荐的美食制作方法，每一步介绍都详尽易懂，并把自己一次次亲身所做的尝试、所总结的经验和失败都清晰地列出。
就这样，她将自己做的美食用图文结合的方式秀出来，很快吸引了一批粉丝。
2004年，她随老公回国，在家当起全职太太。买菜、做菜、拍照、写博客、修照片、上传……她乐此不疲。
文怡还自作主张地把家里的一个房间和厨房之问的墙给拆掉了，一个超级大厨房由此诞生：文怡穿着靓丽，欢快的背景音乐下，在装饰漂亮的厨房里，享受着烹饪的乐趣，满满的幸福沁透在食物里。
做美食的过程给她带来很多成就感，但并非是味觉和视觉上的感观享受，而是来自于大家的幸福感。美食之外的小细节温暖着她全部的神经末梢，一个令文怡念念不忘的小故事是：一天，一位母亲在网上给她留言，说自己的女儿从来不吃鸡翅，但她按文怡的食谱做了鸡翅，女儿吃了10个，她特别激动。看完这段留言，文怡哭得稀里哗啦。
为了和更多人分享厨艺，除点击量超千万的微博外，她还玩起了微信、APP。引领了时尚潮流，使会做美食成为一种时髦的生活方式。“文大美丽”的大名开始在美食圈子里被熟知，接着，杂志请她写美食专栏。出版社邀请文怡写烹饪书籍，湖南卫视请她主持《那小嘴厨房》、《生活+人》之类的美食节目，这让文怡稀里糊涂地成了网红。
推介“装备”，意外发现大金矿
文怡家有台造型和功功能都很牛的榨汁机，被无数粉丝相中，询问她这款“装备”在哪里可以买到。虽然榨汁机网上到处都有卖，但各个型号，价格从1000元到4000元，还是让很多人懵圈。
见几百号粉丝追问，文怡意外后一琢磨，“新时代主妇”对厨房用品更加讲究和挑剔，普通商场的“地摊货”是很难入她们的“法眼”的。自己何不利用业余时间在淘宝上经营一些高品质“装备”呢？而且随着国内中产家庭不断增多，以及人们生活品味的不断提高，对厨具的品质要求也在提高。毫无疑问，这里隐藏着“金矿”。
2013年4月，文怡索性自己和工厂对接，拿来一批材质较好的榨汁机一个个试，选出性能最好、性价比最高的在平台上销售。第一次就定下3000台，对这“天文数字”，连厂家心里都没底，可令文怡万万也没想到的是，产品上线后，十几秒就被一扫而空。
一旁的老公看得目瞪口呆。他还真搞不明白，是文怡的粉丝对她盲目崇拜，还是榨汁机的质量确实好，但后来看到网友纷纷点赞，他才明白，“太太眼光不差，办事还挺靠谱！”
文怡对“卖货”的解释是，一方面解粉丝们的“燃眉之急”，同时她也力争做个“高附加值主妇”。先生听后，嘴巴虽然取笑她自大，心里却是暗自佩服。
对不少巧手主妇来说，在做菜前，要预想下它们的色彩搭配与荤素比例。适当的选择一些绿叶菜，或者青红黄椒来做配菜，都不失为给菜品提色美容的好办法。
美食需要美器。文怡特别喜欢收集杯盘碗碟，家里有来自世界各地的几百个碗，她收藏的碟子有满满一书架，各式筷子就有400多双，但她还嫌不够。
比如书架上的碗分中式、日式、西式。中式的又分盛米饭、面条、包子等不同造型。西式的也分面包、滑蛋还有甜品等容器，不仅样式搭，颜色也要搭。如秋葵这类颜色翠绿的蔬菜，就得用对比感强烈的盘子，例如红色大圆盘，而南瓜小米粥就得用橘黄色的小锅盛着才看得对眼，因为橘黄色会将金色衬托得很好。她把在大学里学的设计上的美学，都弄到餐桌上来了。
菜端上桌了，还有桌布呢。这个也得选？桌布不应该是放在餐桌上一两年都不变的物品吗？而追求完美的文怡，却收藏了近30块不同的纯棉及丝质桌布。桌布搭配的是心情，也是一日三餐的配角，从造型、颜色到图案，与各色餐具组合在一起，让活色生香的美食锦上添花。
文怡将餐桌搭配成了一种生活的美学，这令吃货们惊羡异常，更觉得其中蕴藏的是对家、对生活、对美的热爱。自然，那些美轮美奂的陶器和瓷器也成了众人求购的对象。
后来，文怡根据粉丝们的“强烈请求”，每周三都会推荐一款品质较高的厨房用品，明明是“奢侈品”价格，却让人能欣然接受。
文怡之所以能推荐出好的产品，是因为她一直都是个“剁手少女”，比如砧板，她用了几十个品牌，杯子用了十多款。“有价值的推荐都是因为花了很多冤枉钱。” 2014年，一套618元的砧板被她硬生生卖出了2万多件，还因此成了长江商学院的教学案例。她卖的戴森顶配风扇，售价为5109元，销量是官方旗舰店在“聚划算”销量的100多倍！看到这数据，连老板都当场傻掉。
此后，她每年都会去逛当初发现砧板的法兰克福家具和消费品展，从中挑选出品质较好又适合中餐烹饪的产品，请朋友拿下它在中国的总代理，在她的淘宝店里销售。
文怡说，她能做的事，就是从一家品牌里，根据她的经验和喜好，选出适合中国家庭主妇和中国厨房的产品。“很多品牌进口产品，我没亲身试验就不会说道。而我推荐的，绝对要亲自使用过，然后坦言告诉用户。”
她似乎抓住了卖砧板这件事的脉搏：商品的品质要高于大家日常所用的；直接和工厂对接，价格就更实惠。
文怡确实踩中了消费升级的点。中产阶级越来越多，大家也愿意为品牌买单，愿意为好的东西买单，但中国并没有大的家居用品品牌，这意味着存在着巨大的机会！
“卖货”赚千万，达人很火爆
文怡和先生的感情非常好，她曾把他们的爱情故事写成了小说出版，叫做《北京大妞儿的贫嘴爱情》。但作为美食家的她，并不认同“要想抓住男人的心，就要抓住他的胃”的观点。
“他爱你时，你做什么他都爱，不爱的时候，每天山珍海味也没用。”她开玩笑地讲：“我姐当年靠一道咖喱牛肉饭拿下了我姐夫，然后我步她后尘，继续用那道菜拿下了我老公，再然后，我妹妹还用那道菜拿下了我妹夫。而在我们仨各自恋爱的时候，其实都只会做那一道菜。”
她觉得，女人做饭是要自己享受整个过程，让自己快乐，同时把幸福感带给家人。“在一个家庭当中，如果女人很快乐，那整个家庭的氛围都会变的不一样。”过去很多不爱做饭的年轻女性，平时总是“到快餐店凑合”或“随便叫个外卖对付”，受文怡的影响，越来越多的人开始迷上了厨艺。因为美食是表达情感的方式，自己做的每一道菜，散发出的都是浓浓的爱意。
文怡的粉丝中，很多是从高中毕业到结婚，再到有了自己的孩子，都一直追随着她。所以在烹饪教程的基础上，她尽量将内容多元化。
为了满足部分消费力不那么强的粉丝群体，她也会引入低价产品。但低价的就不会是家居产品了，因为低价必然会牺牲品质。因此，她选择了童书。比如她卖的美国儿童书作家的《再见的味道》，包邮24元，“整个中国的库存几乎全都卖光了”。
更匪夷所思的是，这位时尚主妇爱画画，还创作了漫画人物“文怡”，一个大脑袋、梳着麻花辫的小女孩。最初，她利用“文怡”的形象和朋友联合开发了阿芙精油套盒，一上架就卖了5000多套。
到目前为止，文怡还坚持自己写文案，因为她是最熟悉产品特性的人。写文案时，会从女性视角出发，瞄准她们内心的痛点，尽量把产品生活化。拿砧板来说，南方一到梅雨季节，砧板就会长斑，如果这块砧板是不长斑的，那么在文案里就一定要写到它。
同时，她把场景还原。文怡会把从开箱那一刹那，到它使用一年期间内可能会发生的问题在脑子里过一遍，然后形成文案，这也是她和淘宝、京东最大的不同。“我要把我的使用经验放在里面，给别人一个借鉴。”
而在试验的过程中，文怡也会把大家的意见反馈给品牌方，很多厂商也会根据她的要求对产品进行改善，于是就有了定制化的产品。
此后，文怡又逐渐做起了和美食相关的各种周边小产品，比如纯手工制作的高档台布和围裙等，别看区区几百元，销量很多都超过十几万！但她说，“文恰”是一个自我生长的小品牌，她并不希望迅速地做大周边：“它要有它的生命力，而不是过度地去透支它。”
尽管如此，因为背后有300多万粉丝的支撐，如今，已成为“卖货达人”的文怡每年的纯收入仍超过千万。
除此外，广告代言及产品宣传慕名拜访，所有的这些，都成为意外的收获。她自称是个“爱玩的女生”，可玩着玩着，就把自己玩成了最能赚钱的“家庭主妇”。
“如果有一天，我能力足够时，一定要做个中国的厨具或家居品牌。我不着急。今年我40岁，等到60岁，法兰克福开展时我能站在那儿，我的梦想就实现了！”文怡说。 ○编辑/杨晓琴
迷上厨艺，无心插柳成“网红”
在网上红透半边天的“文大美丽”，原名文怡，今年40岁，是土生土长的北京女子。2002年，老公被派往意大利工作，于是她作为家属陪同前往。
身处异国他乡，总得找点乐子吧。一天，倍感无聊的文怡无意问在公寓里发现了房东的烤箱，于是心血来潮照着食谱，试着做蛋糕。
结果很惨痛。那一整天，文怡从早晨到夜里，连续失败了13次，直到第14次才成功。当时她就想：为什么没个人把整个制作步骤以图像的形式记录下来呢？图文并茂对于初学者来讲，才是最易借鉴的。
从那天开始，文怡对烘焙产生了兴趣，开始尝试着做饼干、做披萨……就这样慢慢地将厨艺变成兴趣爱好。爱好之余，她也拍摄了美食分解图片张贴在论坛上，以供大家借鉴。
之所以如此，因为她看到菜谱会很抵触，“什么都是少许，什么都是适量！我要是知道这个少许和适量是多少，还看你的菜谱吗！”所以，她食谱里推荐的美食制作方法，每一步介绍都详尽易懂，并把自己一次次亲身所做的尝试、所总结的经验和失败都清晰地列出。
就这样，她将自己做的美食用图文结合的方式秀出来，很快吸引了一批粉丝。
2004年，她随老公回国，在家当起全职太太。买菜、做菜、拍照、写博客、修照片、上传……她乐此不疲。
文怡还自作主张地把家里的一个房间和厨房之问的墙给拆掉了，一个超级大厨房由此诞生：文怡穿着靓丽，欢快的背景音乐下，在装饰漂亮的厨房里，享受着烹饪的乐趣，满满的幸福沁透在食物里。
做美食的过程给她带来很多成就感，但并非是味觉和视觉上的感观享受，而是来自于大家的幸福感。美食之外的小细节温暖着她全部的神经末梢，一个令文怡念念不忘的小故事是：一天，一位母亲在网上给她留言，说自己的女儿从来不吃鸡翅，但她按文怡的食谱做了鸡翅，女儿吃了10个，她特别激动。看完这段留言，文怡哭得稀里哗啦。
为了和更多人分享厨艺，除点击量超千万的微博外，她还玩起了微信、APP。引领了时尚潮流，使会做美食成为一种时髦的生活方式。“文大美丽”的大名开始在美食圈子里被熟知，接着，杂志请她写美食专栏。出版社邀请文怡写烹饪书籍，湖南卫视请她主持《那小嘴厨房》、《生活+人》之类的美食节目，这让文怡稀里糊涂地成了网红。
推介“装备”，意外发现大金矿
文怡家有台造型和功功能都很牛的榨汁机，被无数粉丝相中，询问她这款“装备”在哪里可以买到。虽然榨汁机网上到处都有卖，但各个型号，价格从1000元到4000元，还是让很多人懵圈。
见几百号粉丝追问，文怡意外后一琢磨，“新时代主妇”对厨房用品更加讲究和挑剔，普通商场的“地摊货”是很难入她们的“法眼”的。自己何不利用业余时间在淘宝上经营一些高品质“装备”呢？而且随着国内中产家庭不断增多，以及人们生活品味的不断提高，对厨具的品质要求也在提高。毫无疑问，这里隐藏着“金矿”。
2013年4月，文怡索性自己和工厂对接，拿来一批材质较好的榨汁机一个个试，选出性能最好、性价比最高的在平台上销售。第一次就定下3000台，对这“天文数字”，连厂家心里都没底，可令文怡万万也没想到的是，产品上线后，十几秒就被一扫而空。
一旁的老公看得目瞪口呆。他还真搞不明白，是文怡的粉丝对她盲目崇拜，还是榨汁机的质量确实好，但后来看到网友纷纷点赞，他才明白，“太太眼光不差，办事还挺靠谱！”
文怡对“卖货”的解释是，一方面解粉丝们的“燃眉之急”，同时她也力争做个“高附加值主妇”。先生听后，嘴巴虽然取笑她自大，心里却是暗自佩服。
对不少巧手主妇来说，在做菜前，要预想下它们的色彩搭配与荤素比例。适当的选择一些绿叶菜，或者青红黄椒来做配菜，都不失为给菜品提色美容的好办法。
美食需要美器。文怡特别喜欢收集杯盘碗碟，家里有来自世界各地的几百个碗，她收藏的碟子有满满一书架，各式筷子就有400多双，但她还嫌不够。
比如书架上的碗分中式、日式、西式。中式的又分盛米饭、面条、包子等不同造型。西式的也分面包、滑蛋还有甜品等容器，不仅样式搭，颜色也要搭。如秋葵这类颜色翠绿的蔬菜，就得用对比感强烈的盘子，例如红色大圆盘，而南瓜小米粥就得用橘黄色的小锅盛着才看得对眼，因为橘黄色会将金色衬托得很好。她把在大学里学的设计上的美学，都弄到餐桌上来了。
菜端上桌了，还有桌布呢。这个也得选？桌布不应该是放在餐桌上一两年都不变的物品吗？而追求完美的文怡，却收藏了近30块不同的纯棉及丝质桌布。桌布搭配的是心情，也是一日三餐的配角，从造型、颜色到图案，与各色餐具组合在一起，让活色生香的美食锦上添花。
文怡将餐桌搭配成了一种生活的美学，这令吃货们惊羡异常，更觉得其中蕴藏的是对家、对生活、对美的热爱。自然，那些美轮美奂的陶器和瓷器也成了众人求购的对象。
后来，文怡根据粉丝们的“强烈请求”，每周三都会推荐一款品质较高的厨房用品，明明是“奢侈品”价格，却让人能欣然接受。
文怡之所以能推荐出好的产品，是因为她一直都是个“剁手少女”，比如砧板，她用了几十个品牌，杯子用了十多款。“有价值的推荐都是因为花了很多冤枉钱。” 2014年，一套618元的砧板被她硬生生卖出了2万多件，还因此成了长江商学院的教学案例。她卖的戴森顶配风扇，售价为5109元，销量是官方旗舰店在“聚划算”销量的100多倍！看到这数据，连老板都当场傻掉。
此后，她每年都会去逛当初发现砧板的法兰克福家具和消费品展，从中挑选出品质较好又适合中餐烹饪的产品，请朋友拿下它在中国的总代理，在她的淘宝店里销售。
文怡说，她能做的事，就是从一家品牌里，根据她的经验和喜好，选出适合中国家庭主妇和中国厨房的产品。“很多品牌进口产品，我没亲身试验就不会说道。而我推荐的，绝对要亲自使用过，然后坦言告诉用户。”
她似乎抓住了卖砧板这件事的脉搏：商品的品质要高于大家日常所用的；直接和工厂对接，价格就更实惠。
文怡确实踩中了消费升级的点。中产阶级越来越多，大家也愿意为品牌买单，愿意为好的东西买单，但中国并没有大的家居用品品牌，这意味着存在着巨大的机会！
“卖货”赚千万，达人很火爆
文怡和先生的感情非常好，她曾把他们的爱情故事写成了小说出版，叫做《北京大妞儿的贫嘴爱情》。但作为美食家的她，并不认同“要想抓住男人的心，就要抓住他的胃”的观点。
“他爱你时，你做什么他都爱，不爱的时候，每天山珍海味也没用。”她开玩笑地讲：“我姐当年靠一道咖喱牛肉饭拿下了我姐夫，然后我步她后尘，继续用那道菜拿下了我老公，再然后，我妹妹还用那道菜拿下了我妹夫。而在我们仨各自恋爱的时候，其实都只会做那一道菜。”
她觉得，女人做饭是要自己享受整个过程，让自己快乐，同时把幸福感带给家人。“在一个家庭当中，如果女人很快乐，那整个家庭的氛围都会变的不一样。”过去很多不爱做饭的年轻女性，平时总是“到快餐店凑合”或“随便叫个外卖对付”，受文怡的影响，越来越多的人开始迷上了厨艺。因为美食是表达情感的方式，自己做的每一道菜，散发出的都是浓浓的爱意。
文怡的粉丝中，很多是从高中毕业到结婚，再到有了自己的孩子，都一直追随着她。所以在烹饪教程的基础上，她尽量将内容多元化。
为了满足部分消费力不那么强的粉丝群体，她也会引入低价产品。但低价的就不会是家居产品了，因为低价必然会牺牲品质。因此，她选择了童书。比如她卖的美国儿童书作家的《再见的味道》，包邮24元，“整个中国的库存几乎全都卖光了”。
更匪夷所思的是，这位时尚主妇爱画画，还创作了漫画人物“文怡”，一个大脑袋、梳着麻花辫的小女孩。最初，她利用“文怡”的形象和朋友联合开发了阿芙精油套盒，一上架就卖了5000多套。
到目前为止，文怡还坚持自己写文案，因为她是最熟悉产品特性的人。写文案时，会从女性视角出发，瞄准她们内心的痛点，尽量把产品生活化。拿砧板来说，南方一到梅雨季节，砧板就会长斑，如果这块砧板是不长斑的，那么在文案里就一定要写到它。
同时，她把场景还原。文怡会把从开箱那一刹那，到它使用一年期间内可能会发生的问题在脑子里过一遍，然后形成文案，这也是她和淘宝、京东最大的不同。“我要把我的使用经验放在里面，给别人一个借鉴。”
而在试验的过程中，文怡也会把大家的意见反馈给品牌方，很多厂商也会根据她的要求对产品进行改善，于是就有了定制化的产品。
此后，文怡又逐渐做起了和美食相关的各种周边小产品，比如纯手工制作的高档台布和围裙等，别看区区几百元，销量很多都超过十几万！但她说，“文恰”是一个自我生长的小品牌，她并不希望迅速地做大周边：“它要有它的生命力，而不是过度地去透支它。”
尽管如此，因为背后有300多万粉丝的支撐，如今，已成为“卖货达人”的文怡每年的纯收入仍超过千万。
除此外，广告代言及产品宣传慕名拜访，所有的这些，都成为意外的收获。她自称是个“爱玩的女生”，可玩着玩着，就把自己玩成了最能赚钱的“家庭主妇”。
“如果有一天，我能力足够时，一定要做个中国的厨具或家居品牌。我不着急。今年我40岁，等到60岁，法兰克福开展时我能站在那儿，我的梦想就实现了！”文怡说。 ○编辑/杨晓琴