夏日鸡尾酒:舒畅到底的沁凉冰饮

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  夏日宜冷饮,也宜小酌,那么何不把这两者结合在一起,与朋友一起喝一杯沁凉爽快的鸡尾酒,享受微醺放松的美妙滋味呢?这绝对会是炎炎夏日最酷的一大乐事。
  在家里,自己调制一些不同于夜店常见的清凉鸡尾酒,反正鸡尾酒其实可算是一种混合饮料,除了含有一种或多种酒,可以按自己喜好加入水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰块等原料。鸡尾酒的配方总有几万种,完全可以选择适合夏天又合自己口味的,甚至自己发挥想象力来搭配也未尝不可。

西瓜沙冰鸡尾酒


  这是一款接近于冰沙口感的特殊调酒,用西瓜做配料和容量,更有夏天味道!
  挑一颗红瓤西瓜,从上缘切开(保留切下的果皮当盖),把果肉取出去籽打成果泥备用。将砂糖和水煮成糖浆,放凉后和西瓜果泥搅拌均匀,再放回西瓜外皮,进冰箱冷冻,中间要偶尔取出将冰沙搅拌一下,避免结冻成大块冰块。冻好后,把冰沙取出来,加入意大利Prosecco气泡酒或香槟搅拌至微融,最后,把冰沙倒回西瓜皮或者直接分装成小杯饮用就好啦。

草莓酒冻


  把玛格丽特调酒做成果冻,装在草莓里的伪甜点,相当可爱,但小心不知不觉吃醉哦。
  做法也很简单:选择比较大颗、质地较硬的草莓,把中间的果肉挖掉,再将玛格丽特酒、龙舌兰酒及果冻粉一起煮至糖浆状,再倒回挖空的草莓内,冷藏至果冻凝结。要享用时沾取一些砂糖,再插上一小瓣柠檬。这么可爱的鸡尾酒,应该最适合几个闺蜜的聚会,大家一起小口小口吃掉草莓和里面的甜酒果冻,再说笑成一团,光是想想就觉得超开心。
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