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桔梗为桔梗科多年生植物桔梗的干燥根，又名大药，以根入药，还可以做菜食用，是40种大宗常用中药材之一，具有宣肺、散寒、祛痰和排脓的功效，主治外感咳嗽、咽喉肿痛、胸闷腹胀、支气管炎、胸膜炎等症．调查全国几大药市及产区，证明桔梗商机再现，发展前景十分看好。笔者在文章中对桔梗的栽培方法和采收加工进行了阐述，希望可以给广大种植户带来技术方面的帮助。