【摘 要】
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有的老年人为了防止肥胖，一味追求“老来瘦”，采用吃素食或过份节食的方法；也有的老年人害怕患动脉硬化、高血压、冠心病，在平时生活中这也不敢吃，那也不敢食，甚至连一点猪油、荤菜
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有的老年人为了防止肥胖，一味追求“老来瘦”，采用吃素食或过份节食的方法；也有的老年人害怕患动脉硬化、高血压、冠心病，在平时生活中这也不敢吃，那也不敢食，甚至连一点猪油、荤菜都不敢入口，简直到了望荤色变的地步。忌口缩食的结果必然影响各种营养素的摄取，久而久?
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