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将密封的楠竹筒放入酒中,于0.2 MPa压力下渗透7 d,酒液因负压沁入竹筒,7 d后破竹取酒,酒为宝石红色,清澈透明,竹香醇香和谐,并含有黄酮、氨基酸、多糖、维生素类、锌、铁等元素,产品具有洋酒风格.该法适合各种酒类.(陶然)
利用楠竹生产“绿色”保健酒
【摘 要】
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将密封的楠竹筒放入酒中,于0.2 MPa压力下渗透7 d,酒液因负压沁入竹筒,7 d后破竹取酒,酒为宝石红色,清澈透明,竹香醇香和谐,并含有黄酮、氨基酸、多糖、维生素类、锌、铁等元
【机 构】
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湖北枝江酒业公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2004年5期
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