【摘 要】
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酸奶,其实是普通牛奶经过巴氏杀菌、冷却到一定温度后,接种乳酸细菌,再经过发酵而形成的具有特殊风味的一种乳制品。酸奶除保留牛奶全部的营养成份外,与鲜牛奶最显著的差异
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酸奶,其实是普通牛奶经过巴氏杀菌、冷却到一定温度后,接种乳酸细菌,再经过发酵而形成的具有特殊风味的一种乳制品。酸奶除保留牛奶全部的营养成份外,与鲜牛奶最显著的差异就在于它还富含有大量的乳酸及益于人体健康的活性酸菌。乳酸不仅使酸奶富有醇香、清爽的酸香味,而且还使乳蛋白质更加细腻润滑,利于人所消化吸收。 酸牛奶的美容作用是不容忽
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