【摘 要】
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肉类含有丰富的动物蛋白、磷、钾、铁和一些其它矿物质,并且含有各种维生素,尤其是含有大量B族维生素。尽管如此,我们在安排食谱时也应持“谨慎的态度”。因为肉中除了一些有
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肉类含有丰富的动物蛋白、磷、钾、铁和一些其它矿物质,并且含有各种维生素,尤其是含有大量B族维生素。尽管如此,我们在安排食谱时也应持“谨慎的态度”。因为肉中除了一些有益的物质外,还含有嘌呤碱,而这类物质在体内代谢时会生成尿酸。如果尿酸大量积聚,就会破坏肾单位毛细管的渗透性,引起痛风,骨骼发育不良以及一些其它疾病。研究结果表明,过量吃肉会降低机体免疫的反应性,从而使机体抵抗疾病的能力下降。那么,我们应该吃多少肉才
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