鲜蚯蚓添饲对鲤鱼肉质的影响

• 作 者: 谌金吾 盘祖香 胡世然 杨兴 龙明珠 杨占南 顾泽谋
• 机 构: 贵州省黔东南州农业科学院,贵州省黔东南州畜牧技术推广站,贵州省水产研究所,贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室,贵州省从江县水产站
• 出 处: 贵州畜牧兽医
• 发表日期: 2017年4期
• 关键词: 蚯蚓 添饲 鲤鱼 肉质 清水江杂交鲤F1 Earthworm Add feeding Carp Meat quality Qingshui River

在饲喂配合饲料的基础上,按鱼体重的0.5%、1.0%、1.5%、2.0%添饲新鲜蚯蚓,研究其对清水江杂交鲤F1代肌肉品质的影响。研究发现：添饲新鲜蚯蚓能显著增加鱼体肌肉粗脂肪含量,增加量随蚯蚓添饲量增加而增加;对肌肉中主要脂肪酸的含量、酸鲜味氨基酸含量影响不大;添饲鱼体重1.0%和1.5%蚯蚓组的必需氨基酸总量比对照组增加11.67%和7.3%。结论：添饲新鲜蚯蚓能增加清水江杂交鲤F1代的肌肉滑嫩,但不能增加肌肉鲜味。