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山茱萸作为传统中药,广泛应用于医药行业,但作为药食同源物质,在食品加工中的应用尚处在初级阶段。本文主要基于山茱萸的营养价值和应用现状,对其在食品加工中的具体应用和未来发展方向进行了阐述,以期拓展山茱萸的应用范围,推动未来山茱萸加工向产业化发展。
山茱萸在食品加工中的应用进展
【摘 要】
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山茱萸作为传统中药,广泛应用于医药行业,但作为药食同源物质,在食品加工中的应用尚处在初级阶段。本文主要基于山茱萸的营养价值和应用现状,对其在食品加工中的具体应用和未
【机 构】
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河南林业职业学院
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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2020年3期
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