莱阳茌梨细胞中多酚氧化酶的分布及其性质（简报）

• 作 者: 鞠志国
• 机 构: 莱阳农学院山东莱阳265200
• 出 处: 植物生理学通讯
• 发表日期: 1989年3期
• 关键词: 莱阳茌梨 多酚氧化酶 分布 性质

莱阳茌梨果实细胞中,多酚氧化酶活性有80％分布于细胞溶质部分,11％分布于线粒体中,约6％存在于更小的亚细胞颗粒中。该酶只催化邻二元酚的氧化,对一元酚及间、对二元酚不起催化作用。邻—香豆酸为该酶的非竞争性抑制剂,Ki为 0.36mmol/L。苯甲酸为该酶的竞争性抑制剂,Ki为0.27 mmol/L。