【摘 要】
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蒜苗通过加工可制成美味保健品，在上市高峰销售价廉期更是增值的好途径。一、盐掩蒜苗1．原料：青嫩蒜苗20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。2制作，将兼省相后入缸进行盐渍，一层蒜苗一层
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蒜苗通过加工可制成美味保健品，在上市高峰销售价廉期更是增值的好途径。一、盐掩蒜苗1．原料：青嫩蒜苗20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。2制作，将兼省相后入缸进行盐渍，一层蒜苗一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。胸制10天后，改为每天倒缸一次，连续睛2周即成。成
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