牛蒡——台湾新兴的健康食品

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牛蒡属菊科,肉质根二、三年生草本植物。牛蒡根茎具有驱风去湿、止咳利咽、解热散结、发汗利尿、补肾壮阳、抗衰老等功效,在日本被视为“小人参”。近年来在台湾已成新兴健康食品。 牛蒡生育适温20—25℃,根耐寒性强,耐水性弱。根圆柱形,长40—100厘米,直径3—4厘米。因此,牛蒡适宜种植在土层深厚、质地疏松、排水良好的肥沃土壤中,PH值以6.5—7.5为宜。牛蒡一般9—
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