一起读一本甜甜的书

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  读完本期的甜点特辑,如果你发现自己已经掉入了一个『甜蜜陷阱』,开始一心想自己做甜点,或者急迫需要了解更多甜点的历史、科学与故事,下面介绍的几本书定会让你满意!

《最详尽的甜点制作教科书》


  作者:川上文代
  出版:河南科学技术出版社
  川上文代是日本主妇中人气最高的甜点女王、法国甜点学校最受欢迎的女讲师,她的这本甜点书,每款都配有最详细的步骤图与解说,从理论到实践、从面团到成品,保证让每个烘焙新手都能把握制作关键,一气呵成!

《甜点的剖面世界》


  一刀切下经典甜点,探究甜蜜滋味里深藏的文化故事与烘焙科学。
  作者:猫井登
  出版:积木文化
  一本甜点迷会爱不释手的甜点图鉴。作者不仅走访日本38间甜点名铺,一览43款经典甜点,更特别的是,他将甜点剖开,并把自己因甜点剖面想到、感受到的东西传递给读者,让我们能从中窥视到这位甜点研究家的脑中活动,实在有趣。甜点剖面图也真的很美,值得一看。

《嗜:戒不掉的甜蜜》


  作者:郭亦城
  出版:中信出版社
  这是一本博物学家的“甜蜜百科”,无比详细地讲述了各种甜食的故事,从成分、历史到风俗、八卦,简直是用生命来介绍各种糖和甜食,集趣味和知识为一身,让你甜得明白、吃得理直气壮。

《甜蜜巴黎》


  美好的法式糕点传奇、食谱和最佳餐厅 。
  作者:Michael Paul
  出版:朱雀文化事业有限公司
  巴黎的许多细节就隐藏在甜点里!随着美食作家兼摄影师Michael Paul的脚步,一起探索如珠宝般耀眼的甜点,拜访巴黎最好的糕饼店和茶室。书中照片让人看得流口水,文字读来更是津津有味。书中还提供了不少法国人的家常甜点食谱,就算暂时没办法去巴黎,也可以在家动手体验。
其他文献
她接受了自然赠予的美好之物,又把它们变成送给世界的礼物。    万花筒是最普通又最魔幻的东西,明知它只是用简单的材料构成,但里面的华丽画面硬是会让人着迷,很多人长大成年后,依旧对万花筒里的世界毫无抵抗力。Kathy Klein便是这样一个人,她把对万花筒图案的迷恋具象化,变成了自己的创作——用真正的花朵来拼凑自己的“万花筒”。    Kathy Klein说自己是“植物、动物、人与所有神的存在的虔
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一株植物的生成,究竟经历着什么呢?种子生根,泥土喂养,经历春夏秋冬的气温和湿度,躲过无数天灾、兽害和人祸;穿行而过的风,飘然而至的雨,人的锄禾耕作,鸟的筑巢歇息……所有这些,依傍着漫长的时日,凝聚在一株小草或一枝花朵中。立春之日,一起走出家门置身原野之间,呼吸草木的芳香,感受它的坚韧与柔软。  抱茎毛蕊采棉蜂的睡袋  这是一种初春时常见的穗状花序圆柱状植物,生着黄色的花和茂密绵绵的叶子。著名的植物
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好友嗜甜,但我并不,她痛斥我的生活全无乐趣,我耻笑她的一口牙齿无一健康。说起来还是她比较狠一点,毕竟我只攻击了她的牙齿,而她却诽谤了我的生活。  我从小就不喜甜,基因所致,从我有记忆起,中秋节从不吃月饼,家人生日从来都是吃面,父母年龄大了之后,生日时会买小小一只水果蛋糕应景,从来没吃完过。  水果的甜清而浅,吃起来倒是享受,蛋糕之类甜点偶尔浅尝也无妨,糖果敬谢不敏,被好友怂恿,尝过一次士力架,简直
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明明每天勤奋保养,肌肤还是没精打采,甚至问题连连?答案就是:你的肌肤累积了太多压力与负担,请检查排毒工作再进行保养!    明明睡眠充足,却还是气色不佳?  每天脸总是轻微浮肿?  脸部线条有向下拉的趋势?  眼部的浮肿情况特别明显,老觉得眼皮向下塌?  变得更容易过敏?  ……    如果把肌肤比作一个人,那么,有以上状况的肌肤,看起来正陷入忧郁低落的时期!这种时候,与其往脸上堆砌更昂贵的保养品
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大红唇一直是不退烧的冬季妆容代表,但这一季观察T台上的红唇,会发现色调暗了许多,不再是鲜艳正红,而转为浓郁华美的酒红。本季复古红唇妆的特点在于浓淡对比:底妆与眼妆强调低彩度裸妆感,浓艳色彩只集中在唇部,像朵含苞待放的玫瑰。在Victoria Beckham、Burberry Prorsum、Jason Wu 等秀场上都能看到这种典型妆容,按照知名化妆师 Pat McGrath 的说法,“这种看似化
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乍冷还寒的季节里,装扮向来非黑即白,今年却像裹上一层糖果纸,有大胆鲜艳的饱和色,也有如马卡龙般浪漫的水粉彩,还有芭比娃娃钟爱的桃粉色和荧光色,轻盈多变的色调,让人们的心情也变得轻松雀跃起来。  我有N个小心机  糖果色是最容易吸引人的方法之一,不过从上衣到手包全身的糖果搭配绝对让人看得眼睛酸爽,所以你可以选择潮人常用的“N个小面积”原则,即全身多处亮色,毛衣下摆、手包、短裙皆可,但是要小面积,而且
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每天干点无聊又无用的小事,让资本主义的逻辑被人性的逻辑微微超越。  在《一段“无聊”鲜活史》中,作者彼得·图海提到“无聊是一个非常‘有产能的情绪’”,因为,“无聊”不只让人休息,还可以神奇地诱发创意,排山倒海、源源不绝。很可惜,多数人都把无聊的时光用在了刷手机、玩游戏上,最后反而更加感到无趣又疲惫。    本期三位主角,在打发无聊上可都是一把好手。河井美咲宅在家也能给自己编出一个布鲁克林奇幻剧;西
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身为一天不吃甜就会晕厥星人,经常有朋友问:某甜品哪家/国的最正宗?网上有个笑话讲:一个人喝老酸奶的姑娘总是嫌国内的不醇厚;真去了伊斯坦布尔回来,被添加了薄荷的酸甜味正宗酸奶冲晕了头,等回国一头扎进超市的老酸奶专柜区就不出来了。  回过头来讲,食物论正宗,是一个相对古典的概念。正宗往往代表着当时历史环境的局限性(可能是食材匮乏、烹饪技术不够发达等等)。而随着技术的改进、人们的口味流行趋势更是多变。不
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有人一声叹息,感慨摩天大厦遮住仰望天空的双眼,有人一支妙笔,在林林总总的建筑间奇思飞扬画满一线天。  2010年的一天,Thomas Laumadieu在家乡法国的阿维尼翁街头散步,偶然间抬头,望见纠缠错杂的电线在天空中勾勒出一只小兔子的轮廓,自此便开始在各种建筑之间的天空上作画——原来这就是天马行“空”的出处啊!纽约、香港、柏林、巴黎……在Thomas的眼里,每个城市的建筑都是取之不竭的题材,每
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能在生命中花一些时间享用一顿下午茶,便是人生中少有的快乐时光了。  ——亨利·詹姆斯  有人说,“下午茶像华丽而无用的花朵……” 确实,下午茶像是对正餐的一种小小反抗,不管饱,贯彻的是对味蕾彻头彻尾的宠爱。更重要的是,下午茶时间是一种偷闲,让人从日常生活中抽离出来,暂时置身于一个小小的可爱世界,就像《爱丽丝梦游仙境》中,疯帽子先生永不停歇的下午茶会。    午后红茶的罗曼史  一首英国民谣这样唱:
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