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中国是渔业大国,资源十分丰富,但是相关的技术研究比较落后。对近年来国内外有关鱼胶原蛋白的提取方法进行了综述,讨论了这些提取方法的最新研究进展以及存在的问题,展望了今后的发展前景。
鱼胶原蛋白提取方法研究进展
【摘 要】
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中国是渔业大国,资源十分丰富,但是相关的技术研究比较落后。对近年来国内外有关鱼胶原蛋白的提取方法进行了综述,讨论了这些提取方法的最新研究进展以及存在的问题,展望了今
【机 构】
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中国科学院兰州化学物理研究所中国科学院西北特色植物资源化学重点实验室和甘肃省天然药物重点实验室; 中国科学院兰州化学物理研究所青岛市资源化学与新材料研究中心; 甘肃中医学院药学系;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2013年12期
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