论文部分内容阅读
研究了鲤鱼肌肉ＡＴＰ酶的性质，探讨了测定ＡＴＰ酶所用肌纤维蛋白浓度适宜范围，ＡＴＰ酶的温度及ＰＨ影响，以及原料鱼后不同存施条件下肌肉功能的性变化，并得出原料鱼品质良好的条件。
鲤鱼肌肉ATP酶生化特性研究
【摘 要】
：
研究了鲤鱼肌肉ＡＴＰ酶的性质，探讨了测定ＡＴＰ酶所用肌纤维蛋白浓度适宜范围，ＡＴＰ酶的温度及ＰＨ影响，以及原料鱼后不同存施条件下肌肉功能的性变化，并得出原料鱼品质良好的条件。
【机 构】
：
无锡轻工大学
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
1999年3期
其他文献
坏死性小肠结肠炎（Necrotizingenterocolitis，简称NEC），是由Siebold在1825年首先报道并命名。近30年来，已列为独立的疾病。NEC发病率和死亡率均高，是严重威胁新生儿生命的疾病之一，
报道山南地区３５３例藏族冠心病病人易患因素资料，主要者为高血压（７５．９％），饮酒（７４．２％）吸烟（６８．３％），高脂血症（２３．２％），Ａ型行为（５．９％），有２－４种复事因素者占４９．６％，并都有饮酒，吸烟和高血压三者中之一或二个因素参与。概略讨论了这些因素以
血球计数仪在国内的迅速普及，使血液常规检测从手工操作走半自动、全自动化发生了巨大的飞跃，但也使临检工作者帛此面临能否完全依赖仪器的检测，而免去人工复核，显微镜检血片等质
研究中老年人器官衰退、机能下降的生理与营养特点，确定配方及工艺设计原则，选择工艺，进行法定检测，验证质量指标，通过临床试验验证保健功能作用。