【摘 要】
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目的 分析永城市1990-2009年食物中毒资料,探讨本地食物中毒发生的原因、规律和特点,寻找有效的预防控制方法.方法 将20年食物中毒资料按时间分布、空间及人群分布、中毒食物
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目的 分析永城市1990-2009年食物中毒资料,探讨本地食物中毒发生的原因、规律和特点,寻找有效的预防控制方法.方法 将20年食物中毒资料按时间分布、空间及人群分布、中毒食物、致病因素等分别进行统计分析.结果 20年间永城市共发生食物中毒事故76起,涉及就餐人数902人,发病599人,死亡3人;二、三季度高发:城区发生起数大于农村发生起数;中毒食品以肉类及混合性食品为主;致病因素以微生物和农药化学性物质为主.结论 加强健康教育及食品从业人员培训、部门联动加大食品安全监管力度是预防食物中毒的有效办法.建议卫生部制定、颁布,以规范亚硝酸盐生产、销售、使用诸环节的行为.
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