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高密度培养是提高微生物产量的有效途径和手段.简述了微生物的高密度培养技术(HCDC)在工业化、商业化生产中的重要意义;分析并介绍了细菌培养过程中菌体、培养基、pH、温度和溶氧等条件对其所产生的影响;论述了达到高密度培养所需的培养方式和补料流加策略,总结了高密度培养技术近年来所取得的一些进展.
微生物高密度培养的研究进展
【摘 要】
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高密度培养是提高微生物产量的有效途径和手段.简述了微生物的高密度培养技术(HCDC)在工业化、商业化生产中的重要意义;分析并介绍了细菌培养过程中菌体、培养基、pH、温度和
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2005年12期
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