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【摘 要】
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使用铁氰化钾与铁反应，生成蓝色沉淀来鉴定露铁，引入氯离子，使在弱酸性鉴定液中加速基体铁的溶解，从而使显色速度加快到现行国内标准的２４０倍，苏联标准的２０倍；影响准确性的因素也大为减少
【机 构】
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湖南进出口商品检验局,湖南省产品质量监督检验所,湖南省涟源食品罐头厂
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年1期
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