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<正> 在广东,人们无论是上酒家饭店还是在家宴客,总喜欢弄一款盐(火局)鸡,尤其是东江盐(火局)鸡,更是受到欢迎.东江盐(火局)鸡是东江传统风味名撰,皮爽肉滑,骨香味浓,往往吃后仍齿颊留香.
谈名菜——东江盐Ju鸡
【摘 要】
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<正> 在广东,人们无论是上酒家饭店还是在家宴客,总喜欢弄一款盐(火局)鸡,尤其是东江盐(火局)鸡,更是受到欢迎.东江盐(火局)鸡是东江传统风味名撰,皮爽肉滑,骨香味浓,往往吃
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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1996年5期
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