【摘 要】
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鉴别蔬菜种子优劣的方法，主要有感官鉴别法和催芽鉴别法两种。 1 感官鉴别法 1.1 十字花科蔬菜种子 新鲜的种子表面光滑，用指甲能压成饼，油脂多；陈旧种子表面发暗，压扁时易碎，有哈
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鉴别蔬菜种子优劣的方法，主要有感官鉴别法和催芽鉴别法两种。 1 感官鉴别法 1.1 十字花科蔬菜种子 新鲜的种子表面光滑，用指甲能压成饼，油脂多；陈旧种子表面发暗，压扁时易碎，有哈喇味。 1.2 茄科蔬菜种子 新种子外观乳黄色并发亮，咬开种子易滑落，陈种子土黄色，易咬住
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