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分析了嫁Qi肉的营养成分，嫁Qi肉中的蛋白质含量为干重的69.88%，必需氨基酸占氨基酸总量的36.24%，氨基酸分为53.0；并富含钾、磷、钠、钙、铁、锌、锰等多种无机元素。结果表明：嫁Qi肉是一种高蛋白、低脂肪，营养价值丰富的海产品。
嫁Qi肉营养成分的分析
【摘 要】
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分析了嫁Qi肉的营养成分，嫁Qi肉中的蛋白质含量为干重的69.88%，必需氨基酸占氨基酸总量的36.24%，氨基酸分为53.0；并富含钾、磷、钠、钙、铁、锌、锰等多种无机元素。结果表明：嫁Qi
【机 构】
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温州师范学院生物与环境科学系
【出 处】
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浙江海洋学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2002年1期
【基金项目】
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温州市“551人才工程”基金资助项目(210)
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