广州的早茶

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  我们一家人几乎是土生土长的广州人。奶奶作为“老广州”,无论春夏秋冬,只要有空,每隔几天就会叫上姑姑、姑丈和我们家人或者其他好友,齐聚在茶楼“饮早茶”。小时候,每逢我受到奶奶的表扬时,奶奶就会带我去喝早茶以作奖励。所以,我也就对早茶有了深厚的感情。
  這天,为了喝早茶,我们急匆匆地起来。大约7点钟,我们来到茶楼,可发现这里已经早早开门了。我们走了进去,选好位置坐下,随后,服务员拿来一张点心纸,我立马走到取餐区。这里的各类点心夹杂着丝丝甜香,有“水晶蛋挞”“广式虾饺”“菠萝包”“海苔虾”……于是,我们一下子拿了许多好吃的。
  “水晶蛋挞”的皮是透明的,很有嚼劲,里面的鸡蛋布丁有一股浓浓的奶香;“广式虾饺”的皮异常嫩滑,夹心的虾仁十分鲜美,这是我的最爱,有一次,我一下吃了三笼;“海苔虾”的肉鲜嫩无比,一层薄薄的海苔包着一只雪白的大虾,恰似一个美味可口的寿司,吃得我停不下嘴。
  这里的点餐方式和餐盒非常特别,一张小小的桌子,一层一层全是蒸笼,盛着触手可及的食物,看中了即可端走食用。当然,你也可以不用走出座位,一样可以吃到美味的点心,服务员会推着小推车经过,小推车里有许多好吃的,凤爪、排骨、糕点……应有尽有。你只要招一下手,服务员就会推着车来到你身旁。就算你不招手,服务员也会推着车子走来走去,所以说,早茶和吃饭真的不一样啊!
  广州人有“三茶两饭一夜宵”的习惯,从清晨的“叹一盅两件”到夜深的“食宵夜”,都显出广州人“以食为先”的生活风格。广东人可以不讲究穿,但不能亏了嘴巴。广州是美食集聚之地,虽然我是土生土长的广州人,但也不得不常常感叹:广州人真会吃啊!
  指导老师 张启未
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