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白酒生产需要全面接纳新观念并创新思维
白酒生产需要全面接纳新观念并创新思维
来源 :山东食品发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xukej
【摘 要】
:
结合白酒技术进步及其发展新趋势,从九个方面阐述白酒科技工作者创新思维的必要性和方向,充分展示了白酒行业近年来的勃勃生机。
【作 者】
:
戚元民
【机 构】
:
山东金钢山酒业有限公司
【出 处】
:
山东食品发酵
【发表日期】
:
2015年2期
【关键词】
:
科技工作者
制曲
技术进步
生淀粉
酒体
美拉德反应
香味物质
窖泥
己酸菌
香型
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结合白酒技术进步及其发展新趋势,从九个方面阐述白酒科技工作者创新思维的必要性和方向,充分展示了白酒行业近年来的勃勃生机。
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