【摘 要】
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1粽子最好趁热吃rn很多人说吃完粽子后胃就不舒服,觉得粽子很难消化.事实真的如此吗?rn粽子的主要原料是糯米,还会加入肉类、蛋黄、红枣、红豆等馅料.糯米的主要成分是淀粉,
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1粽子最好趁热吃rn很多人说吃完粽子后胃就不舒服,觉得粽子很难消化.事实真的如此吗?rn粽子的主要原料是糯米,还会加入肉类、蛋黄、红枣、红豆等馅料.糯米的主要成分是淀粉,含量约为75％～77％,且以支链淀粉为主.淀粉通常分为直链淀粉和支链淀粉,支链淀粉更容易被消化酶消化.所以,如果仅从成分上分析,由于糯米比大米含的直链淀粉更少、支链淀粉更多,糯米的消化速度更加快.
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